Bennett Marlee¿Qué diferencia hay entre los azufaifos y los dátiles?
Introducción
Tanto si buscas un dulce natural como si quieres incorporar a tu dieta alimentos más ricos en nutrientes, tanto los azufaifos como los dátiles son excelentes opciones.
Estas dos frutas, a menudo secas, han sido alimentos básicos en la dieta de diversas culturas durante miles de años, apreciadas por su sabor único y sus beneficios para la salud.
Aunque comparten algunas similitudes, como ser ricos en antioxidantes y fibra, también existen diferencias clave entre ellos.
Profundicemos en la comparación de estas dos nutritivas frutas: las azufaifas y los dátiles.
Azufaifo
El azufaifo, también conocido como dátil rojo chino, es una fruta deliciosa que pertenece a la familia de las Rhamnaceae y del espino cerval.
Se utiliza con fines medicinales en China y otras partes de Asia desde hace más de 2.500 años.
Las variedades secas de azufaifa pueden utilizarse para sustituir a las manzanas o los dátiles en las recetas.
Información nutricional 
100 g de azufaifo seco contienen:
- 287 calorías;
- 73,6g Carbohidratos - 25%VD;
- 3,7 g de proteínas - 7% VD;
- 217mg Vitamina C - 242% VD;
- 0,2 Tiamina - 14%VD;
- 0,4 mg Riboflavina - 21% VD;
- 0,5 mg Niacina - 12% VD;
- 79mg Calcio - 8% VD;
- 5,1 mg de hierro: 64% VD;
- 37mg Magnesio - 9% DV;
- 100 mg de fósforo - 10% VD;
- 531mg Potasio - 15% VD;
- 0,2 mg Zinc - 1% VD;
- 0,3 mg de cobre - 13% VD;
- 31mg Manganeso - 1351% VD.
También contienen taninos beneficiosos para la salud, una clase de biomoléculas polifenólicas astringentes conocidas por sus propiedades antiinflamatorias, antiinfecciosas y antihemorrágicas.
Beneficios para la salud 
Vitamina C
Este potente antioxidante ayuda a su inmunidad a florecer al fomentar el crecimiento de los glóbulos blancos. Además, la vitamina C es capaz de neutralizar los radicales libres, responsables de numerosas enfermedades crónicas y dolencias en el cuerpo humano.
Consumir té de azufaifa ayuda a tratar la gripe, el resfriado común y la tos, además de aliviar el dolor de garganta y la tos.
100 gramos de azufaifas secas contienen 217 mg de vitamina C, lo que equivale aproximadamente al 242% de la ingesta diaria recomendada.
Proteína 
Una dieta rica en proteínas provoca sensación de saciedad entre comidas, según un estudio realizado por científicos de la Universidad de Purdue y publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., las proteínas también contribuyen al funcionamiento saludable de las células del organismo, ya que son necesarias para el mantenimiento de tejidos y órganos.
Además, necesitas proteínas cuando practicas cualquier tipo de ejercicio físico, especialmente cuando intentas construir músculo mediante el levantamiento de pesas.
100 gramos de azufaifas secas contienen 3,7 gramos de proteínas, lo que equivale aproximadamente al 7% de la ingesta diaria recomendada.
Riboflavina 
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una sustancia química natural de color amarillo esencial para el funcionamiento de nuestro sistema nervioso y para la salud de los ojos, la piel y el cabello. Esta vitamina también actúa eficazmente con la vitamina B6, el hierro y el folato.
Una carencia de vitamina B2 repercute negativamente en:
- salud de la piel;
- metabolismo;
- función cerebral;
- tracto gastrointestinal;
- metabolismo del triptófano;
- absorción del hierro.
100 gramos de azufaifas secas contienen 0,4 mg de riboflavina, lo que equivale aproximadamente al 21% de la ingesta diaria recomendada.
Efectos secundarios
Estas frutas suelen presentar muy pocos efectos secundarios, excepto en personas con alergia natural a las azufaifas.
Dátiles Medjool 
Los dátiles medjool son un tipo de fruta que crece en las palmeras datileras (conocidas científicamente como Phoenix dactylifera) en climas cálidos y secos como África, Oriente Medio y California.
Son más blandos que otras variedades de dátiles y poseen una textura y un sabor sorprendentes. Estas frutas pueden consumirse secas o frescas, pero es más habitual que se sequen, lo que evita su deterioro prematuro y alarga su vida útil.
Información nutricional 
100 g de dátiles Medjool contienen:
- 277 calorías;
- 6,7 g de fibra - 27% del valor diario;
- 1,8 g de proteínas - 4% VD;
- 2,7mcg Vitamina K - 3% VD;
- 0,1 mg Tiamina - 3% VD;
- 0,1 mg Riboflavina - 4% VD;
- 1,6 mg Niacina - 8% VD;
- 0,2 mg Vitamina B6 - 12% VD;
- 15mcg Folato - 4% DV;
- 0,8 mg de ácido pantoténico - 8% VD;
- 64mg Calcio - 6% DV;
- 0,9 mg Hierro - 5% VD;
- 54mg Magnesio - 14% DV;
- 62 mg de fósforo - 6% VD;
- 696mg Potasio - 20% DV;
- 0,4 mg Zinc - 3% VD;
- 0,4 mg de cobre - 18% VD;
- 0,3 mg Manganeso - 15% VD.
Beneficios para la salud 
Potasio
Este mineral regula el flujo sanguíneo y relaja los vasos sanguíneos, evitando que el organismo sea presa de la hipertensión.
Además, el potasio es necesario para mantener el equilibrio ácido-base correcto en el organismo y para mantener los volúmenes normales de fluidos. Asimismo, este mineral es necesario para que los nervios funcionen correctamente y los músculos se muevan como es debido, así como para controlar la actividad eléctrica del corazón.
Según las investigaciones, las personas que consumen 4 gramos de potasio al día tienen un riesgo un 50 por ciento menor de morir de una enfermedad cardiaca en comparación con las personas que consumen 1 gramo de potasio al día.
El potasio también ayuda a retener el calcio en el organismo, lo que se traduce en articulaciones y huesos más fuertes. Además, este mineral esencial contrarresta las dietas ricas en sodio que sigue la mayoría de la población de Estados Unidos, que pueden privar a los huesos de calcio.
Una deficiencia de potasio puede provocar los siguientes síntomas:
- Palpitaciones del corazón (latidos irregulares);
- debilidad muscular;
- calambres musculares;
- dolores musculares.
100 gramos de dátiles Medjool contienen 696 miligramos de potasio, aproximadamente el 20% de la ingesta diaria recomendada.
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Fibra 
El beta-D-glucano presente en estas frutas añade volumen a las heces y ayuda en la absorción de agua, lo que previene el riesgo de estreñimiento. Además, el aporte alimenticio de fibra favorece unos movimientos intestinales y una digestión suaves y previene los problemas relacionados con el estreñimiento.
Según un estudio de 2015 realizado en el Departamento de Ciencias Alimentarias y Nutricionales de la Universidad de Reading (Reino Unido), los individuos que consumieron 7 dátiles al día durante tres semanas tuvieron un aumento significativo de los movimientos intestinales y experimentaron mejoras en la frecuencia de las deposiciones.
100 gramos de dátiles Medjool contienen 6,7 gramos de fibra alimentaria, lo que equivale aproximadamente al 27% de la ingesta diaria recomendada.
Cobre 
El cobre de estas frutas contribuye a la producción de energía, lo que ayuda a garantizar que los tejidos tengan un acceso adecuado al combustible que necesitan para funcionar. Además, este oligoelemento esencial se combina con las proteínas para fabricar enzimas que pueden mejorar los procesos biológicos.
El cobre también estimula la función cerebral a través de la enzima monoaminooxidasa y los neurotransmisores:
- dopamina (activada en el centro de recompensa del cerebro);
- norepinefrina (noradrenalina);
- epinefrina (adrenalina).
Los síntomas de una deficiencia de cobre pueden incluir:
- cabellos con menos pigmento de lo normal;
- anemia;
- palidez;
- osteoporosis;
- un nivel bajo de glóbulos blancos.
100 gramos de dátiles Medjool contienen 0,4 mg de cobre, lo que equivale aproximadamente al 18% de la ingesta diaria recomendada.
Conclusión - Azufaifo frente a dátiles
En conclusión, ambas frutas son saludables y deben incluirse en la alimentación habitual, pero la azufaifa tiene un perfil nutricional mejor que el dátil Medjool debido a su mayor contenido en hierro, vitamina C y manganeso.
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Referencias //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5478819/ //www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2305050015300075 //pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf901559a